Các món ngon Tây Tạng 1. Mì Tạng và mì nguội
Điểm đặc biệt của mì tạng là nước dùng có vị thanh thanh, đậm đà ninh từ xương quyện lẫn với mùi thơm của hành chan lên những sợi mì to bản, dai dai.
Mì nguội lại có vị cay của tương ớt, tuy nhiên vẫn giữ được vị thanh đạm chứ không hề khó ăn, thưởng thức món này với khoai tây thái viên cực đã miệng.
2. Trà bơ
Thức uống quen thuộc của người Tây Tạng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vừa là món giải khát lại tốt cho tiêu hóa, chống cảm khi tiếp xúc với không khí loãng của vùng cao nguyên này.
3. Bánh Tsampa
Món bánh sử dụng nguyên liệu chính là lúa mạch hoặc đậu Hà Lan, sau đó xào chín rồi đánh nhuyễn với trà bơ và viên lại thành từng khối bánh. Để có hương vị đa dạng, bánh có thể trộn thêm trà ăn, sữa chua hoặc rượu lúa mạch. Đây là món ăn đường phố có thể tìm thấy được ở mọi ngóc ngách của Tây Tạng.
4. Thịt khô phơi gió
Thời tiết mùa đông không hề dễ chịu, đi kèm với cái rét cắt da là từng đợt gió khô; người dân đã sáng tạo ra món thịt cắt thành dải mang đi phơi ở nơi thoáng khí; tới tháng 2, 3 là đã có thể mang ra dùng.
5. Thịt bò rừng khô
Chỉ khác với thịt khô bên trên, nguyên liệu làm món này là thịt bò sống tại vùng cao nguyên quanh năm có tuyết rơi. Loại thực phẩm siêu sạch cũng được cắt thành miếng to, tẩm ướp gia vị và mang đi phơi khô.
6. Rượu lúa mạch
Một thức uống có độ cồn thấp được sử dụng phổ biến ở Tây Tạng. Rượu có vị chua ngọt dễ uống, khi được mời, khách phải thực hiện đúng nghi thức “3 ngụm 1 ly”, nghĩa là uống 1 ngụm, rồi rót đầy, lại uống 1 ngụm, lại rót đầy, rồi uống ngụm cuối cùng, rồi tiếp tục rót đầy và cạn ly.
Comentários